Ας μαγειρέψουμε μαζί με αυτές τις όμορφες συνταγές και ας γεμίσουμε με άρωμα Χριστουγέννων τα σπίτια μας!

< Επιστροφή σε όλες τις συνταγές

Χριστουγεννιάτικα Cupcakes

Συστατικά

Υλικά

Για τα κεικ:

250γρ αλέυρι για όλες τις χρήσεις

2κ.σ κακάο

1κ.γ μπεικιν παουντερ

½ κουταλακι σοδα

100γρ βουτυρο

200γρ ζαχαρη

Χρώμα ζαχαροπλαστικής (εκτός από σοκολάτας ή βανίλιας)

2 αυγά

175ml ξινόγαλα

1 κ.σ ξύδι

Για την κρέμα:

250γρ. Μασκαρπόνε

300γρ.μαλακτικό τυρί κρέμα

115γρ ζάχαρη άχνη

Χυμό μισου λεμονιού

Χρωμα ζαχαροπλαστικής( χρωματα της αρεσκειας σας)

½ δόση μαρζιπαν για διακόσμηση

Εκτέλεση

Μέθοδος Εκτέλεσης

Για τα κεικ: Χτυπάμε καλά το βούτυρο με τη ζάχαρη

Μέχρι να αφρατέψει η ζύμη. Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι

Το κακάο ή την βανίλια ή το χρώμα ζαχαροπλαστικής ανάλογα με το

Χρώμα που θέλετε να έχουν τα κεκάκια σας, το μπέικιν, τη σόδα και

Την βανίλια. Τέλος προσθέτουμε τα δύο αυγά, το ξινόγαλο και το ξύδι

Και συνεχίζουμε να χτυπάμε τη ζύμη για 2-3 λεπτά ακόμα.

 

Μοιράζουμε το μείγμα στις 12 θήκες του ειδικού ταψιού με θήκες, αφού πρώτα

Έχουμε βάλει τα ειδικά χαρτάκια, μέχρι τη μέση ( γιατί θα φουσκώσουν) και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στου 180 βαθμούς για 14-15΄(όχι παραπάνω). Σε περίπτωση που θέλουμε πιο μικρά κεκάκια- μπουκίτσες- τα βάζουμε απ ευθείας σε μικρά ειδικά χαρτακια τα γεμίζουμε μεχρι τη μέση, τα βάζουμε απ ευθείας πάνω σε ταψί και τα ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 5-6’ ( όχι παραπάνω). Τα βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσουν καλά.

 

Για την κρέμα: Βάζουμε όλα τα υλικά στο μίξερ και τα χτυπάμε καλά μεχρι να γίνει μια πηχτή αφράτη κρέμα. Αν θέλουμε διαφορετικά χρώματα στην κρέμα μας, χωρίζουμε την κρέμα σε 2-3 μέρη (ανάλογα με πόσα χρώματα θέλουμε) βάζουμε το αντιστοιχο χρώμα ζαχαροπλαστικής σε κάθε μέρος μείγματος και ανακατεύουμε μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το χρώμα.

 

Μόλις κρυώσουν τα κεκάκια, βάζουμε την κρέμα σε κορνέ και γαρνιτάρουμε τα κεκάκια. Φτιάχνουμε μαρπιζάν και στολίζουμε με δικοσμήτικά της αρεσκείας μας (π.χ αστεράκια, υπάρχουν φόρμες σιλικόνης με σχέδια στο εμπόριο) και στολίζουμε με μπιλίτσες η άλλα διακοσμητικά που υπάρχουν έτοιμα στο εμπόριο.

Πηγή: https://www.sintayes.gr/syntages/cupcakes-xristoygenniatika/

< Επιστροφή σε όλες τις συνταγές